Mano Blog

_ [MISC] 梅酒

　　今日は、柿畑の草刈りをと予定していたけど、午前中は雨で削られた砂利道の補修で時間をとられてしまい、午後は雨が酷くなってしまって、結局は手が回らなかった。　このままだと、かなり酷い事になりそうなので、なんとかすこしでも時間をみつけて、次の出張前には草刈りを終わらせたい。

　　というわけで、草刈りに行けないので、夕方に仕込もうと思っていた梅酒の仕込みをする。　去年は、タイミングを逸してしまったので、今年は先週 と昨日の２回、前もって梅を仕入れておいた。　水に浸して灰汁抜きをしたあと、竹串で蔕を取って、氷砂糖と焼酎につける。 　　いつも、２升だと一年持たないので、今年は四升に増量。

　　梅酒を漬けた梅は、そのまま冷凍して、梅酒を飲む時に一粒ずつ入れて飲んだりしてるのだが、それでも余る。　というわけで、先週残っていた梅を半分だけ甘露煮にしてみた。　まだ、かなりの数が残っているので、夏になったらこれはゼリーにしてみるかな。