Mano Blog

_ [馬][MISC] 干物

　　加水率と発酵時間を調整したら、イングリッシュマフィンの出来が安定してきた。それなら、少しは食べ方のバリエーションも増やすかということで、今朝はエッグベネディクトからスタート。オランデソースは、もう少し酸味があってもいいかなという感じだけど悪くはない。でも、卵黄一個使うなら、卵もマフィンも少なくとも二つにしないと無駄が多い。

　　朝食のあと、Sunnyの馬場で、Aliceと一鞍。昨日の外乗といい今日の馬場といい、なんか馬が変わったように安定している。今日は、Insta360で撮影しようかと思ったら、いきなりファームアップデートが始まってしまった。Sunnyの場所は、携帯の入りが悪いので時間がかかるので、撮影はパス。

　　午後は、昨日収穫した大根を洗って、千す作業。今年は、追い肥も、土寄せも、間引きもしない、完全な放置農法だったのだけど、大小合わせて50本ほどを沢庵用に干す。

　　干し作業が終わったら、干物にでもなりたいような子がひとり転がってたわ。

　　夜は、大河みながらAliceとの気持ち良いライドを思い出して、ホワイトレディで乾杯。