Mano Blog

_ [MISC] 角を立てずに丸くね

　　今日は、午前中に食糧庫の整理など。午後は買い出しに行って、明日の来客もあるので、とりあえずマフィンを焼くのと、肉の仕込み。

　　それにしても、やはりイングリッシュマフィンは、発酵控えめが良いな。発酵が強すぎで、型にガッチリよりは、すこし肩が丸い程度がベストのようだ。

　　ようするに、型にガッチリハマって、角張ってるより丸いくらいのほうが、良いのは人間も一緒だな。　などと、ちょっとしおらしいことを書いてみた。