Mano Blog

_ [旅] 甲州地鶏@八ヶ岳

　　先週に続いて、今年三度目の味噌の仕込み。　三度目は、地元の３家族の自家用なので、2樽分と量も少ないし、作り手もベテラン地元面子だけなので、お気楽ムード。

　　なので、昼はすこし火を落として、みんなで八ヶ岳の中村農場に出かける。　ここは、平飼の甲州地鶏と卵の専門。　前を通った事はあるけれど、入るのは初めてで、食事ができるのは知らなかった。　売店に併設の食堂の作りは、至って簡素だけど、メニューは、なかなか豊富。　とりあえず、定番の親子丼を頼んだら、オレンジ色に輝く黄身がなかなか濃厚で、鶏肉も歯応えがしっかりしながら、ジューシーで、とても満足。　食堂限定の卵アイスは、手作り感のある、これまた濃厚なお味。　　焼き鳥もいろいろあって、夜もやってるんたけど、素面で運転出来る人がいないと来れないな....

_ [MISC] ベーグル

　アメリカの出張では、朝食には毎回ベーグルがあるんだけど、もっちりした食感がちょっと重い感じがして、最近の出張では、はあまり食べてなかった。　この前　白石一文の「この胸に深々と突き刺さる矢を抜け」の主人公がベーグルを焼いてたのを読んで、胡桃入りでも作ってみるかということで、久しぶりにベーグルを作る。　ベーグルは、バターや卵を入れないし、一端お湯で軽く茹でるので、ヘルシーなんだろうけど、どうもモッチリ感が飽きる。 　　ところが、自家製で焼きたてだと、なんかとても軽くで食べやすいじゃないか。　もっとも、毎朝こんなの焼いてたら、何時に起きなきゃいけないかわからないか.....