Mano Blog

_ [旅] 築地

　　たまたま、東京に車でいるので、朝築地に寄ってから、山梨に戻ることにして、まずは場内へ。お目当てのボラ子は、季節的にちょっと遅かったため、残念ながら入手できなかった。いまは、鮟胆とか白子が沢山でてるけど、ここはぐっと我慢。

　　市場の入り口の拾得物の掲示板は、なかなか笑える。この写真をFBに投稿したら、コメントの多い事多い事。「築地　拾得物」で検索すると、まとめサイトとかもあって、二度美味しい結果が...www

　　ほしいものが手に入らないのは悔しいけど、折角来たのだからと、漬け物に使う日高とスルメなどの乾物を買う。草津での食べ過ぎを調整して、昨日の昼と夜を減らしていたので、井上で朝ラーメンをしたあと、少し場外を散策。新巻鮭なども惹かれるんだけど、ここも我慢。

　　そのかわりに、矢澤で豚バラのブロックを購入して、近くで岩塩も購入。築地で肉買うというのもなんだかなだ。

　　山梨にもどって、取りあえず野沢菜を収穫して漬込んだあと、豚バラの血抜きの下ごしらえ。全体で3.3kgあるので、1/3をパンチェッタにして、残りはベーコンにする予定。