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2017-04-29 灰汁抜き

_ [MISC][NPO] 灰汁抜き

  午前中は、Sunnyの馬場で一鞍。相方は、先週の競技会の疲れも残っていないようで、ますまずな感じ。今日は、騎乗前に少し時間があったので、牧場横の法面で、ワラビを少し摘んだ。

  ワラビは、とりあえず重曹で、灰汁抜き。どうせ似たようなことするのならと、裏山と我が家の入り口あたりにある山フキを少しだけ摘んで、こちらは、サクッと茹でて冷水につけて灰汁抜き。フキは、蕗の薹は蕗味噌にしたり、天ぷらにしたりしてるけど、茎のほうは、特断これといった食べ方も思いつかないし量も少ないので、キャラブキにして試食。

  ちょっとつまんだら、まぁまぁだったので、明日にでも、もう少し量を摘んでみようかな。

  夜、旧知の経営者の方の訃報が入ってきた。とても尊敬する人だったので、ちょっとショックだ。ご冥福を祈る。

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