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_ [馬][旅] 理系はクラフトビールが好き

　　午前中は、馬場でAliceと一鞍。なんか、本当に体力がついてきたなと思う走りっぷりだった。

　　昼過ぎに、友達を韮崎でピックアップして、昼食は定番の長坂の翁。本当に、安定の美味しさ。

　　一旦帰宅し、猫にご飯をあげて、近くのコーヒーショップでコーヒーを堪能してから、今日のメインテーマの集合場所に移動。今日は、我が家から車で１０分のところにあるうちゅうブルーイングさんの工場見学。去年募集された樽熟成を手がけるためのクラウドファンデイングのバレルエイジ棟ツアーのリターン。

　　集合場所から、徒歩ですぐの工場に行き、新しく出来たバレルエイジ棟で、バレルエイジの説明を、隊長から受ける。しかし、ビールも樽熟となると、出荷まで数年掛かるわけで、これは相当のリスクがある。しかも、バーポン樽は、なんと一度使い切りだそうだ。

　　もう一つ、面白いのには、天然酵母の採取にチャレンジしていることで、これはクールシップというシンクに麦芽いれて風通しの良い部屋において、自然界の酵母がそこに付着するのを期待するという、とてもとても不確定要素の大きな取り組みだ。でも、すでに２回ほど酵母が採取できたとのこと。

　　バレルエイジ棟の見学のあとは、醸造やボトリングする工程の設備の説明や、工程管理などについて、隊長から詳しい説明を受け、社長のルミコさんと隊長らと記念撮影。

　　そのあとは、小淵沢のタップルームに移動して、限定のビールなどを堪能。今週2度目のスパティオ泊まりなので、心置きなく飲める。集まった人達は、本当にビールフリークで、まぁ詳しい人ばかり。隣り合った人達と会話してたら、結構な比率で理系、IT系が多くてびっくり。

　　タップループのあとは、近くの但馬屋さんで焼肉。途中から、隣にいたペアの二人も合流して、マッコリと焼肉ですっかり飲み過ぎたわ。