Mano Blog

_ [MISC] 石窯グリル

　　今日は、今年の味噌の仕込み一回目の初日。例年通り朝から外で大豆の煮込み。幸いに、風邪もなく暖かい穏やかな天気。

　　午後からは、前職の元同僚らが子供を入れて総勢十二人で新年会のために集合。人数が多いので、石窯でパンとローストビーフ、イサキのグリル等を作る。イサキは、ちょうど近くのスーパーで、石川産のが入っていたので、２匹買ってみた。

　　40cmくらいある魚が、丸ごとサクッと入ってしまうのも、石窯の良いところかもしれない。網をレンガで少し浮かしていれると、天板と底板の両方から、全方位で焼いてくれるので、中までしっかりと火が通っても、焦げ付いたりしなのも魅力。

　　なんだかんだ、日本酒、焼酎からスタートして、途中からワインになった。先週サンタクルーズで買ってきた10$のSyrahは、やはり美味しかった。