昨日、一昨日は、味噌の天地返しと庭の手入れなどで、沢山の仲間が集まってくれて、庭周りも畑も本当に綺麗になった。 庭まわりで、今年は、ミントやラベンダーが目一杯元気が良い。 ミントは、このままでは、花壇全部を覆い尽くしてしまいそうな勢いなので、先週あたりから、少しずつ刈り込んで、ドライにしてみた。 ちょうど、一週間くらい経過して、そこそこに乾燥したので、葉を摘んでミントティにしてみたら、色も香りも、とてもよく出ている。 自然乾燥したあとに、ちょっとだけ電子レンジに入れ、シリカゲルと一緒に保存用の袋にいれるだけなので、作るのはいたって簡単。 今年は、オレガノについで、第二段でミントをドライにしたので、次はラベンダをドライにしてみるかと...なんとかの一つ覚えだ。