秋田で、Wi-Maxの地域利用などを行っていた総合通信局の実験が終了するため、総括の打合せに日帰りで参加する。 少し早めに現地入りして、次の事業展開に関する打合せをしながら、佐藤養助商店という稲庭うどんの店で昼食。 打合せ先の東北の方々曰く、このお店が稲庭うどんでは、メジャーだそうだ。 独特のつるつるした食感は、稲庭ならではって感じ。 秋田は、稲庭うどんのほかに、いま話題の比内鶏と、じゅんさい、はたはた、いぶりがっこ、等など、本当にいろいろな名物があって、どれも独特で楽しい。 帰りの空港では、比内鶏は産地証明をつけたものを売ってますなんて、看板がでていたのには笑えた。 今後は、さらに事業化移行の実験などもあり、秋田に来ることはあるので、順番に地元の人のお勧めを探っていこう。