今年最後の味噌作りは、ベテランチームでかつ２樽なので、１時すぎに無事に終了。 昼食抜きだったので、ざくっと片付けをして、みんなで明野の暖炉レストラン ターシャに行く。 2年くらい前にに出来たレストランで、いつも前を通る事はあっても、入った事は無かった。 この時期はシーズンオフだし、空いてるかなと思ったら、遅めの時間なのにそこそこにお客さんがいた。 ランチメニューは、三種類のコースまたは、ステーキコース。 暖炉レストランとのことですが、暖炉がオーブンで、そこで肉や魚のグリルなどを料理するようです。 客席も広くてかなりの大店。 全体として、ソースも味付けも、変にひねっていないかんじで、納得の内容だった。
気になったのは、駐車場にあった、燻製小屋． 原木(豚の足一本)から生ハムを自家製しているとのことで、風乾小屋もありました。 次は、あの生ハムを食べてみたい。
別にこれに刺激されたわけじゃなくて、予定どうりだけど、夕方からベーコンを燻製し、今年最後の白菜の漬け物を仕込んで、今週末は終了。