Mano Blog

_ [MISC] 牡蛎と柿

　　昨日、後輩の長崎の実家が、殻付の生牡蛎をお歳暮に沢山送ってたくれたのが届いた。　事前に聞いてはいたけれど、その量にびっくりしながら、嬉しさについ顔がほころぶ。　くだんのご両親は、今年は二回程、山梨の家に遊びに来ていただいて、一緒に畑を耕したりした。　今は、お孫さんをつれて佐賀に住んでるので、なかなかこちらに来る事もできないかもしれないが、健在で健やかな様子が何となく目に浮かぶ。

　　一方で、先月末に干した干し柿もなんとかカビなどつかずに、仕上がったので取り入れる。　今年は、なかなか収穫するタイミングがなくて、ほとんどが熟してしまっていたので、干し柿に適している百目柿は少ししか干せなかった。　あとは、小さな柿で、それでもおやつに家で食べるには申し分ない。

_ [MISC] 麹

　　午後から、甲府に味噌の仕込みに使う麹の仕入れに行く。　毎年訪問する老舗のおかめ麹さんは、いまも昔ながらの建物で味が有る。　麹の単位は、むろの枚数で、1枚が900gくらい。　今年は、なぜか大豆がえらく高騰してしまったのだが、麹の値段は変らないので助かる。