今日と明日は、山梨で日欧共同研究の日本チームメンバーによる合宿。施設は、僕が代表するNPO楽っ子のゲストハウスで、ホスト。昼間は、僕も含めて発表とディスカッションがあるので、いつもの来客時のように料理作りながらというわけにはいかない。というわけで、午前中に可能な限りの下こしらえをしておいた。
今夜のメニューは、第一部がバッファローウィング、ローストビーフ、パエリア、ピザ、ベーコンソテーとサラダ。ローストビーフは、ある程度余熱を使うし、ピザ生地も一旦軽く焼いといたほうが良いので、昼前に石釜の温度を上げて下処理完了。
午後に全員揃ってセッションを開始。途中バンコクに出張中のメンバーや欧州のメンバーとWEB-EX でつなぎながら、７時前に一日目のプログラムが終了。メンバーの皆さんに、たかねの湯に行ってもらってる間に、下ごしらえした料理を予定どおり終了。やはり、段取り八割だなと納得。
夜の第二部は、七輪を囲んで、椎茸などの野菜やら、カラスミなどを炙りながら日本酒タイム。
なんだかんだ、深夜３時までしっかり飲んでしまった。