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_ [MISC][NPO] 味噌作り減産計画

　　今日は、恒例の味噌作り。かれこれ味噌作りも十数年になるのだが、さすがに冬に２回の仕込みは、日程的にもリソース的にも厳しいので、少し生産調整をすることにした。

　　そんわけで、今年は今日一回だけの仕込みとなる。もっとも、一回だけといっても、一日にする仕事というか仕込み量は変わらない。

　　仕込み一日目の今日は、ひたすら大豆を煮るだけなので、仲間が火の番をしてくれてる間に、石窯に火を入れて、今シーズン3度目のくるみパン。オープンの方が火の加減はしやすいので、ふんわり感はでるのだが、やはり石窯の時のバリッと感は、それはそれで代え難いものがある。

　　夕方は、EverySensekの同僚が手伝いに来てくれたので、韮崎でピックアップ。食事の前にたかねの湯ですっきりした後、夜はパスタと石窯ビザで一献。

　　さてさて、この減産結果が、秋にどうなるかは、ちょっと不安だったりする。