Mano Blog

_ [馬][MISC] 立ち話

　　やっと、雨が止んで晴れたので、午前中はAliceと林道に。今日は、少し張ってるかなと思ったのだけど、とても落ち着いていて気持ちよくライド。

　　林道で、獣害駆除などをしている猟友会の人と会ったので、しばし止まって立ち話。鹿や猪をジビエにする処理施設も経営しているとのことで、いろいろと教えてもらった。うちの集落でも、以前は狩猟免許のある人に頼んで、鹿などを罠で駆除していたのだが、その時の処理も、こちらでやってもらっていたらしい。　

　　午後は、昨日順延にしてしまったシュニツェルを夕飯に食べるので、久ぶりバケットを焼く。最近、加水率を高めにしているのだけど、今日はちょっと2次発酵が短かったかな。でも、加水率高いと、クープいれる時に引っかかるんだよね。多分、剃刀よりナイフで、深めにいれるほうがいいのかもしれない。こんどは、そうしてみよう。