CATV系の仕事で、山梨県上野原市棡原(ゆずりはら)にあるおとうふのやっこ屋にいく。 脱サラされたご主人と家族で、国産大豆100%で、防腐剤などを使わない とうふ と がんも などの加工品を製造、販売している。 加工品は、がんもや厚揚げだけでなく、湯葉の唐揚げ、とうふコロッケ、豆乳プリン、とうふたこ焼きなど、ユニークなものもある。 とうふのたこ焼きというのは、はじめて食べたけど、まさにたこ焼き。 湯葉の唐揚げも、しっかりと揚げ物感覚なのに、中身は湯葉でヘルシー。 毎日、早朝から午前中は、仕込みと店舗での販売をし、午後からは市内のスーパーや家庭に移動販売して、完売するそうです。
ちなみに、峠の豆腐屋といっても、息子が86でコップの水をこぼさないように峠を走り抜けてくるわけではありません。