今年の味噌つくりの初日。 朝からあらかじめ水につけ込んだ大豆を大鍋で茹でる。 幸いに今日は気温が高くて、火の番をするのには、まぁまぁ。 ただし、風も強いので、暖かいということではない。 とりあえず、今日は45kgの大豆をつかった第１回目で、ことしはあと２回仕込みをするよてい。