畑には、まだ雪が残っているのだけれど、その雪の下にあるニンジンとカブを収穫し、埋めてあるダイコンを少し掘り出す。 カブは、もう大きくなり過ぎで、巣が入ってるかとおもったら、なんともなっていなかった。 というわけで、夕食は自家製野菜のポトフとなるが、ダイコンもはいってると、ほとんどおでん状態だ。 まぁ、洋風おでん＝ポトフなのだから、そんなもんかなと... 正月休みに補修した石窯は、耐熱型のコンクリート・モルタル用パテで、もういちど仕上げの補修しておく。 というわけで、せっかく、石窯が直ったので、デニッシュに挑戦してみることにした。 デニッシュは、ＩＨのオーブンだと低温発酵できるので、一日でも作れようだけど、途中の折込などにも時間がかかるので、今日は成型まで行い、冷蔵庫でゆっくり発酵させてから明日焼くことにする。 それにしても、デニッシュ地って、工程が大変、そのわりには パン屋さんで売ってる値段はあまり変わらないのが不思議だ。 はたして、どんなものになるやら．．