来週はＮＰＯの関係で、味噌作りをするので、午前中に少し蒔き割りをしておく。 蒔き割りをすると、自然な流れで石窯に火をいれてしまう。 この石窯で最初に焼いたパンは、バターロールだったのだけれど、その時は温度が高すぎて焦げが多かった。 最近は、温度の管理もそこそこに判ってきたので、久しぶりにバターロールを焼いてみた。 どうしても、石窯の場合は場所により温度ムラがあるので、若干焦げるのもあるけれど、まぁご愛嬌の範囲で、中にはまったく問題はない。
